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 美食菜谱
美食菜谱-苏州食堂承包教你做红烧鱼
 

pc蛋蛋投资方法 鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。

pc蛋蛋投资方法 今天讲下家常红烧鱼

pc蛋蛋投资方法 因为南方与北方等很多地有差异,有放糖的,也有不放糖,糖只是在味觉和嗅觉掩盖鱼腥味,大家根据自己的口味去烧就好了

下面讲下需要的材料及做法:

无论是海鱼还是淡水鱼,家常红烧的做法大同小异,本次用到的海鱼,叫不上名字,不是当地常见的海鱼,味道确实非常的棒。年夜菜中必不可少的年年有“余”。”
食材明细
海鱼一条  植物油一汤匙   盐适量   葱段适量  姜(去腥)3片 蒜(去腥)3瓣    酱油(上色)一大勺  料酒(去腥松软鱼脂)一汤匙     其它口味(按照喜好添加)
工艺:烧    耗时: 半小时  难度: 简单
家常红烧鱼的做法步骤
1海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条;
2炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味
3放入五花肉翻炒;
4锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒;
5放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟;
6放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅;
7装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
小窍门
鱼清洗干净后,在鱼身上斜切2刀,便于入味。
使用的厨具:炒锅
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